Orkinos Tava Tarifi
Orkinos Tava Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 1 kilogram temizlenmiş orkinos balığı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Orkinos ayıklandıktan sonra yıkanıp, kurulanır.
- Birer parmak kalınlığında dilimlenir.
- Zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsaklar, karabiber, kekik ve tuz karıştırılır.
- Dilimlenen balıklar bu karışımda en az bir saat kadar marine edilir.
- Çok az zeytinyağı konulmuş tavada iki tarafı da çevrilerek pişirilir.
- Tercihen sıcak servis edilir.
