Fırında Domates Kurutması Tarifi
Fırında Kahvaltılık Domates Kurutması Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- Armut domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Sarımsak
- Kekik
- Pul biber
- Biberiye
Yapılışı:
- Domatesler yıkanıp, kurulandıktan sonra istenen şekilde dilimlenir.
- Domates dilimleri çok az zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.
- Üstlerine tuz ve kekik serpilip, çok az da zeytinyağı gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında domates dilimlerinin kenarları kuruyup karamelize olana kadar arada ters yüz edilerek yaklaşık iki saat pişirilir.
- Dövülmüş sarımsaklar, çok az kırmızı pul biber ve biberiye yapraklarıyla bir su bardağı kadar zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
- Pişen domates dilimlerinin aralarına sarımsaklı zeytinyağından birer kaşık konularak kavanozlar sıkıca doldurulur.
- En üste hava almaması için bir iki kaşık daha zeytinyağı eklenip kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
- Meze veya kahvaltılık olarak kullanılmak üzere buzdolabında saklanır.
- İstenirse servis edilirken ceviz, karabiber taneleri ve biberiye yaprakları da eklenir.
