Yufka Böreği Tarifi
Zeytinli Kuru Domatesli Rulo Börek TarifiZeytinli Börek Tarifi
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı siyah zeytin ezmesi
- 1 su bardağı kurutulmuş domates
- 100 gram beyaz peynir rendesi
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Susam
- Çörekotu
Yapılışı:
- Kurutulmuş domatesler sıcak su içinde bekletilip, yumuşaması sağlanır.
- Yumuşayan domatesler ezilir, siyah zeytin ezmesi, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş beyaz peynir ve baharat eklenerek iç malzemesi hazırlanır.
- Yufkaların arasına zeytinyağı fırçayla sürülerek yufkalar üst üste konulur.
- En üstteki yufkanın yarısına fırça ile zeytinyağı sürülüp, diğer yarısı üstüne kapatılır.
- Yufkaların düz tarafına iç malzemesi yayılıp, rulo şeklinde sarılır.
- İki parmak kalınlığında dilimlere kesilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Üstlerine çok az zeytinyağı sürülüp, susam ve çörekotu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
