Barbunya balığı tava tarifi
![]()
Barbunya balığı tava nasıl yapılır
Barbun tava tarifi
Eskiden denize her yerden çok uzak Ankara'da bile haftada iki üç defa balık pişirirken, oğlumun vegan olması dolayısıyla şu sıralar evde pek balık pişirmiyorum.Dolayısıyla eskiden yaptıklarımda arşivde unutulup gidiyor.Arşivde kalan tariflerimden birini daha zamanı geçmeden paylaşayım diye düşündüm.Aslında kızgın yağa atarak kızarttığım balıkları daha çok seviyoruz ama son yıllarda daha sağlıklı olacağını düşündüğüm için balıkları çok az zeytinyağı ile yağladığım tavada iki tarafını çevirerek pişiriyorum.
Malzemeler:
![]()
Yapılışı:
- 1 kilogram barbunya balığı
- 1 çay bardağı un veya mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için zeytinyağı
- Balıklar ayıklanıp bol su altında yıkanır.
- Suyu süzdürülüp, kağıt havlu üzerinde kurulanır.
- Tuz serpilip, iki tarafı da unlandıktan sonra unun fazlası silkelenir.
- Derin bir kızartma tavasında bol zeytinyağı kızdırılır.
- Üçer dörder kızgın yağa atılan balıklar kızartılır.
- Kızarmış balıklar kağıt havlu üzerine çıkarılır.
- Sıcak olarak servis edilir.