Süt Karamelli Pasta Tarifi
Süt Karamelli Pasta Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Krema Malzemeleri:
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı fındık
- Yarım su bardağı süt karameli
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve tozşeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
- Ilık süt ve zeytinyağı da karıştırılıp, çırpılır.
- Un, nişasta ve kabartma tozu da eklenip, mikserle bir kez karıştırılır.
- Yağlanıp, unlanmış küçük kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
- Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilip, soğuması için bekletilir.
- Kalıptan çıkartılıp, üç kata ayrılır.
- Kek katlarından biri mutfak robotunda parçalandıktan sonra bir kaç kaşık süt karamelli krema ile karıştırılıp katların kenarına bariyer yapılır.
- Hazırlanan süt karamelli krema bariyerin arasına doldurulduktan sonra ikinci kat kek konulur.
- Üstü ve kenarları sade krema ile sıvandıktan sonra spatula ile düzeltilir.
- Ayrılan süt karameli pastanın üzerine belli aralıklarla dökülüp, fındık ve fındık kırıntıları ile süslenir.
- Nişasta ve un tencerede karıştırılır.
- Yumurta sarısı ve süt de eklenip sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
- Muhallebi soğuyunca krem şanti de eklenip, mikserle çırpılır.
- Muhallebinin yarısı pastanın arasına sürmek için ayrılıp, süt karameli ve fındık kırıntılarıyla karıştırılır.
- Krema kıvam alana kadar buzdolabında bekletilir.
Malzemeler:
![]()
![]()
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Taşmaması için çok derin bir tencerede süt ve toz şeker kaynatılır.
- Kaynamaya başlayınca silme çay kaşığı karbonat eklenir.
- Dibinin tutmamasına ve taşmamasına dikkat edilerek ara ara karıştırılır.
- Orta ateş üzerinde bir saat boyunca rengi koyulaşana kadar kaynatılır.
- Muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılıp, soğuduktan sonra kullanılır.
