Muhammara Tarifi
![]()
Malzemeler:
![]()
![]()
![]()
Muhammara Nasıl Yapılır
- 1 çay bardağı domates salçası
- 1 çay bardağı acı biber salçası
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Tercihe bağlı 1-2 adet közlenmiş kapya biber
- Tercihe bağlı 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Yapılışı:
- Kapya biberler fırın ızgarasında közlenip, çekirdekleri çıkartılıp, kabukları soyulur.
- Mutfak robotunda parçalanır veya olabildiğince minik doğranır.
- Sarımsaklar ezilir.
- Cevizler havanda biraz irice dövülür.
- Tüm malzemeler eklenerek iyice karıştırılır.
- Karışım kavanoza alınıp, üzerini bir parmak geçecek kadar zeytinyağı konulduktan sonra kavanozun kapağı kapatılarak hava alması engellenirse uzun süre buzdolabında saklanabilir.
