Kömbe Tarifi
Kömbe Nasıl Yapılır
Bayram Kömbesi Tarifi
Malzemeler:
Kömbe Nasıl Yapılır
Bayram Kömbesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kömbe baharatı (tarçın, zencefil, yenibahar, zerdeçal, karanfil, havlıcan, mahlep, muskat, anason, damla sakızı karışımı )
- 1 paket kabartma tozu
- 6-7 su bardağı un
- Susam
Yapılışı:
- Tereyağı tavada yakmadan eritilip, ılıtılır.
- Un ve kömbe baharatı elenir.
- Toz şeker sütün içinde eritilir.
- Unun yarısı yoğurma kabına alınıp, havuz şeklinde açılan orta kısmına erimiş ılık tereyağı, zeytinyağı, şekerli süt ve kömbe baharatı eklenip, karıştırılır.
- Kabartma tozu ve azar azar da kalan un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
- Hamurun üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, susama batırıldıktan sonra kömbe kalıbına yerleştirilip hafifçe bastırılarak kalıbın şeklini alması sağlanır.
- Kalıp ters çevrilip hafifçe tepsi kenarına vurularak kalıptan ayrılan kömbeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da üzeri hafif kızarana kadar pişirildikten sonra fırından alınır.
- Soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.
