Puf poğaça tarifi
Puf poğaça nasıl yapılır
İnstant mayalı tarifler
Hafta sonlarında ne kadar çok işim olursa olsun herhangi bir hamurişi, kurabiye yada kek yapmazsam eksiklik hissediyorum, bu çalıştığım yıllardan kalma bir alışkanlık sanıyorum. Şimdilerde fazla hamurişi tüketmemeye çalışsam da evde her zaman atıştırmalık bir şeyler olsun istiyorum. Bu minik rulo poğaçalar adı üstünde puf puf yumuşacık, ben iç malzemesi olarak lor kullandım ama siz istediğiniz bir iç malzemesi ile yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Puf poğaça nasıl yapılır
İnstant mayalı tarifler
Hafta sonlarında ne kadar çok işim olursa olsun herhangi bir hamurişi, kurabiye yada kek yapmazsam eksiklik hissediyorum, bu çalıştığım yıllardan kalma bir alışkanlık sanıyorum. Şimdilerde fazla hamurişi tüketmemeye çalışsam da evde her zaman atıştırmalık bir şeyler olsun istiyorum. Bu minik rulo poğaçalar adı üstünde puf puf yumuşacık, ben iç malzemesi olarak lor kullandım ama siz istediğiniz bir iç malzemesi ile yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket Dr. Oetker instant maya
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 250 gram kaşar loru
- 1 demet maydanoz
- Susam
Yapılışı:
- Yumurtalardan birinin sarısı üstlerine sürmek için ayrılır.
- Derin bir kabın içinde yumurtalar, zeytinyağı, süt, toz şeker, instant maya, tuz ve elenmiş un azar azar eklenerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
- Yoğurulan hamurun üzeri örtülüp, yarım saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamur unlanmış tezgahta merdane ile büyükçe bir daire olarak açılır.
- Önce dörde sonra her parça tekrar dörde kesilerek on altı adet üçgen parça elde edilir.
- Her parçaya boydan boya oda sıcaklığında tereyağ sürülür.
- Üçgen parçaların geniş kısmına lorlu maydanozlu karışımdan konulup minik rulolar sarılır.
- Minik rulolar uç kısımları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip, üzerine ayrılan yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülür.
- Susam da serpilip, bir saat kadar tepside mayalanması için bekletilir.
- Tepsi mayası da yapılan poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
