Bulgurlu pırasa böreği tarifi
Bulgurlu pırasa böreği nasıl yapılır
Malzemeler:
- 1 kilogram pırasa
- 3 adet yumurta ( birinin akı ayrılacak )
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet dereotu
- Susam
- Köftelik bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su konulup, kapak kapatılarak kabarması sağlanır.
- Pırasalar yıkanıp, ince ince doğranır.
- Yumurtalardan birinin akı ayrıldıktan sonra diğer malzemeler derin bir kabın içinde karıştırılır.
- Yağlanmış fırın tepsisine karışım yayıldıktan sonra üzeri düzeltilir.
- Ayrılan yumurtanın akı sürülüp, susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
